Art & Gastronomie - Le traiteur de vos réceptions

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Nos points forts :

AUTHENTICITÉ :
tous nos plats sont préparés en laboratoire et finalisés sur place.

CRÉATIVITÉ :
nos buffets sont servis sur table en forme de vague

ORIGINALITÉ :
dans nos menus de mariage nous proposons un vrai café gourmand servi à l’assiette !

QUALITÉ :
Diplômé d’honneur par la confrérie gastronomique de la marmite d’or.

MOBILITÉ :
Prestation dans toute la Provence.

PRESTATION de SERVICE
tout notre personnel est qualifié. (Maître d’hôtel et serveur)

Vaisselles : assiettes carrées ou rondes, transparentes ou blanches…

Depuis près de 30 ans, DF Réception est le partenaire gastronomique des plus belles fêtes de Provence.


 


NOTRE DÉMARCHE QUALITÉ :

Pendant l'été 2006, des membres de Confrérie de La Marmite d'Or  présidée par Bernard Tardif et Joël Robuchon ont particulièrement apprécié la qualité des produits qu'ils ont pu déguster et qui ont été préparés par Art & Gastronomie à Garéoult (Petit village typique de l'arrière

A cette occasion, le grand Diplôme d'Honneur de la Confrérie La Marmite d'Or à été attribué à Daniel Franceschini attestant, s'il en était encore besoin, de ses compétences professionnelles et de celles de toute son équipe.
L'occasion de participer au déjeuner gastronomique annuel donné par la Confrérie au Château de Chenonceaupays varois).

 

Nos matières premières sont méticuleusement choisies
parmi les meilleures provenances.
Génisse Limousine, Porc noir de Gascogne, Agneau fermier de l'Aveyron Certificat de reconnaissance
Toutes nos viandes sont tracées et labellisées : Produits du Quercy :

 

Génisse Limousine,
Porc noir de Gascogne,
Porc fermier du Sud-Ouest,
Veau du Périgord élevé sous la mère,
Agneau fermier de l'Aveyron,
Agneau César de Sisteron,
Volailles de plein air de la forêt landaise,
Volailles de Bresse.

 

magrets,
foies gras,
gésiers,
confits.


Charcuterie artisanale de porc fermier :

 

caillette,
boudins,
saucisses,
terrines et
pâtés.

Poissons frais de Méditerranée :
saumon sauvage de Norvège.

Préparation dans un laboratoire réfrigéré et équipé,
stockage en chambres froides, livraisons en camion frigorifique

Contrôles Qualités effectués régulièrement par les Services Vétérinaires.
Mise en place volontaire d'une démarche HACCP http://www.haccp.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Blason Prestige - Agriculture Biologique

Label Rouge

 

  Daniel Franceschini TRAITEUR - Place TIVOLI - 83136 GARÉOULT - Tél. / Fax : +33 (0)494 049 211 - SIRET : 31022502400036
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